Tagliatelles à la crème de poireaux

Découvrez vite cette recette de tagliatelles à la crème de poireaux. Hyper facile à faire, rapide, et surtout un véritable délice. Il y a un peu de parmesan, ce qui rend la recette végétarienne, mais il est tout à fait possible de le remplacer par de la levure maltée pour le goût.

Ingrédients

60 grammes de parmesan rapé
100 grammes d‘oignons
350 grammes de poireau
2 cuillères à soupe d’huile
1 pincée de poivre
100 grammes de vin blanc
200 grammes de tofu fumé en petits cubes
400 grammes de tagliatelles sèches
120 grammes de crème de soja

Instructions pour les tagliatelles à la crème de poireaux

Emincer les poireaux et les oignons.
Faire revenir 5 à 8 min dans l’huile.
Ajouter le vin blanc. et faire cuire 5 minutes supplémentaires.
Rajouter le tofu en cube et cuire 10 minutes supplémentaires.
En parallèle, faire cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante.
Rajouter la crème et le parmesan avec le poireau, bien mélanger, cuire à feu doux quelques minutes.
Egoutter les pâtes, servir sans attendre.

Recette adaptée d’une recette pour Thermomix.

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